Sec ≠ Sûr : ce que l’IAFP 2026 nous apprend sur la décontamination thermique des produits secs
Retour de l’IAFP 2026 (International Association for Food Protection), La Nouvelle-Orléans, 26-29 juillet. Un produit sec n’est pas un produit sûr. C’est, en une formule, le fil rouge qui a traversé plusieurs sessions de l’IAFP cette année. Épices, graines, fruits à coque, poudres : parce que l’eau y est rare, on les croit spontanément à […]
Agricola Knelsen choisit Revtech pour sécuriser et valoriser la production de chia au Paraguay
Agrícola Knelsen est une entreprise familiale spécialisée dans la culture, la transformation et l’exportation de graines de chia — un aliment naturellement riche en fibres, en oméga‑3 et en nutriments essentiels – proposant des produits conventionnels et des produits bios. La production atteint plusieurs milliers de kilogrammes par an, chaque gramme de chia étant apprécié […]
Traitement naturel des graines de sésame | Traitement thermique Revtech
Découvrez les innombrables bienfaits des graines de sésame, un trésor ancestral aux multiples applications culinaires et médicinales, et les bénéfices de notre traitement naturel. Emilie Malmaison, Sonia Fuchez, Célia Schlosser Les graines de sésame, issues de la plante Sesamum indicum et appartenant à la famille des Pedaliaceae, comptent parmi les plus […]
