Agrícola Knelsen es una empresa familiar especializada en el cultivo, procesamiento y exportación de semillas de chía -un alimento naturalmente rico en fibra, omega-3 y nutrientes esenciales- que ofrece tanto productos convencionales como ecológicos.
La producción alcanza varios miles de kilogramos al año, y cada gramo de chía se valora por su densidad nutricional, que incluye fibra, omega-3 y minerales presentes en miligramos. Un producto rico en nutrientes, procesado en las modernas instalaciones de la empresa en Paraguay, que luego se envía directamente a los mercados internacionales, garantizando una trazabilidad completa a lo largo de toda la cadena de valor.
Fundada y dirigida por Corny Knelsen, junto con su hermano Johan Knelsen, la empresa ha crecido constantemente gracias a su visión compartida y a su espíritu emprendedor. Agrícola Knelsen produce chía desde junio de 2012 y la exporta desde 2013, suministrando ahora a clientes de más de 30 países.
La chía se cultiva en las propias tierras de la empresa, se procesa en sus instalaciones de Paraguay y luego se exporta directamente a los mercados internacionales, lo que garantiza una trazabilidad completa y una calidad constante en toda la cadena de valor.
Agrícola Knelsen explota una planta de procesamiento de última generación, que exporta unas 9.000 toneladas de semillas de chía al año. La chía tiene una notable capacidad para absorber agua, lo que la convierte en un ingrediente muy apreciado en muchas aplicaciones alimentarias. Cuando absorbe humedad, se hincha formando un gel natural muy apreciado en la industria alimentaria, sobre todo por sus propiedades funcionales.
Esta propiedad influye directamente en la textura de los productos acabados, ya sean bebidas, fórmulas nutricionales o productos procesados. Gracias al estricto control de los parámetros de limpieza, secado y envasado, el peso final del producto permanece estable, garantizando una calidad constante y el cumplimiento de los requisitos de los mercados internacionales.
Las nuevas instalaciones de 8.000 m², actualmente en construcción, incorporarán tecnología de esterilización por vapor para mejorar aún más la seguridad alimentaria, la calidad de los productos y la capacidad de producción.
Agrícola Knelsen cumple las normas internacionales más estrictas y posee las siguientes certificaciones: BRC, SMETA, Orgánica UE, Orgánica NOP, Halal y Kosher.
Para acceder a estos mercados, es necesario garantizar una reducción microbiológica validada, combinada con rigurosos sistemas APPCC, una trazabilidad completa y análisis realizados por laboratorios acreditados. Los mercados premium expresan una necesidad creciente de chía pasteurizada, sobre todo para responder a las expectativas de los consumidores en términos de seguridad, calidad y transparencia.
Estos requisitos influyen directamente en los criterios de compra de los importadores, que ahora favorecen a los proveedores que pueden demostrar un dominio completo de la seguridad alimentaria y un cumplimiento estricto de las normas internacionales.
La experiencia de Revtech apoya la producción de chía en Paraguay
La experiencia paraguaya se une a una tecnología probada de seguridad alimentaria
El mercado mundial de la chía sigue creciendo, impulsado por una mayor demanda de productos naturales, nutritivos y totalmente trazables. En este contexto, Agrícola Knelsen, uno de los principales actores del sector agrícola paraguayo, ha elegido la tecnología de pasteurización continua de Revtech para satisfacer los requisitos cada vez más estrictos de los mercados internacionales, en particular de Estados Unidos y la Unión Europea. Esta asociación marca un paso estratégico para la industria paraguaya de la chía, reforzando su competitividad al tiempo que garantiza una calidad impecable.
Paraguay: primer productor mundial de chía
Paraguay se ha consolidado como primer productor y exportador mundial de chía, abasteciendo a más del 50% de la demanda mundial, estimada en unas 150.000 toneladas anuales. Según cifras oficiales de la Ventanilla Única de Exportación (VUE), el país exportó más de 68.000 toneladas de chía en 2024. En 2025, el impulso va a continuar: a finales de agosto, ya se habían exportado más de 43.000 toneladas, generando 102,6 millones de USD y estableciendo un récord histórico.
La chía paraguaya se envía a más de 70 países, siendo Estados Unidos y la Unión Europea los mercados más exigentes en cuanto a seguridad alimentaria y control microbiológico.
Fortalezas estructurales que sustentan el liderazgo de Paraguay
El éxito de Paraguay se basa en una combinación de factores naturales, logísticos y económicos:
– Condiciones meteorológicas ideales
Clima subtropical, precipitaciones regulares, largos periodos de sol: condiciones perfectas para una producción estable y de alta calidad.
– Una cadena de suministro estructurada
En diez años, el país ha desarrollado una cadena de suministro eficaz -cultivo, limpieza, clasificación, exportación- que garantiza la trazabilidad, el control de calidad y la capacidad de respuesta a la demanda internacional.
– Fuerte capacidad de exportación
Gracias a sus modernas infraestructuras, su eficaz logística y sus fluidos procedimientos aduaneros, Paraguay puede enviar rápidamente grandes volúmenes a los principales mercados del mundo.
– Competitividad reconocida
Alta calidad, precios competitivos, suministro fiable: Paraguay se ha establecido como la fuente más fiable de chía a nivel internacional.
Pero este liderazgo conlleva un gran reto: cumplir los nuevos requisitos de seguridad alimentaria de los mercados premium.
La chía se utiliza en una amplia gama de recetas y aplicaciones culinarias -bebidas, sopas, coadyuvantes culinarios o fórmulas nutricionales-, lo que refuerza la importancia de una seguridad microbiológica óptima.
Por qué la pasteurización se ha vuelto esencial
Como cualquier producto agrícola, la chía puede estar expuesta a riesgos microbiológicos. Las autoridades estadounidenses y europeas han endurecido sus exigencias, pidiendo productos pasteurizados, trazables y microbiológicamente seguros.
Riesgos microbiológicos: Salmonella y E. coli
- La salmonela puede causar una intoxicación alimentaria grave.
- Según la cepa, la E. coli puede causar problemas digestivos o complicaciones graves.
En el sector ecológico, donde están prohibidos los tratamientos químicos, la pasteurización térmica suave es la solución preferida para garantizar la seguridad sin alterar las propiedades nutritivas.
Para alcanzar estos objetivos, Agricola Knelsen eligió la tecnología de tratamiento térmico continuo de Revtech, famosa por su fiabilidad, bajos costes de funcionamiento y funcionamiento sin productos químicos.
Validación de una reducción de 5 logs
La línea será validada por un laboratorio independiente para confirmar una reducción de 5 logs, es decir, una reducción del 99,999% de la carga microbiana. Este nivel es la referencia internacional para los productos destinados a mercados de alto valor añadido.
Requiere un control preciso del tiempo de residencia, la uniformidad térmica y la distribución del vapor, parámetros que constituyen el núcleo del diseño Revtech.
La solución Revtech: una línea de pasteurización continua de 4,2 t/h
En respuesta al crecimiento del mercado, Agricola Knelsen instalará un sistema continuo con una capacidad de 4,2 toneladas por hora en su nueva planta actualmente en construcción.
Configuración de la línea
La línea consta de una tolva de alimentación, una torre de pasteurización, un sistema de inyección de vapor, una sección de extracción y una unidad de refrigeración, todo ello diseñado para facilitar el acceso, el funcionamiento diario y el mantenimiento.
Juntos, forman un proceso continuo, estable y altamente reproducible, perfectamente adaptado a la producción industrial paraguaya.
Las ventajas únicas de la tecnología Revtech
– Un sistema verdaderamente continuo
El producto se precalienta gradualmente, evitando el choque térmico y preservando la integridad de las semillas.
– Inyección mínima de vapor
El vapor sólo se inyecta en la segunda fase, en cantidades muy pequeñas. Esto permite :
- reducción microbiana eficaz,
- sin cambios en el sabor ni en el aroma,
- sin condensación ni aglomeración,
- manteniendo el producto perfectamente fluido.
– Adaptación de la electricidad al contexto paraguayo
Gracias a su abundante y competitiva energía hidroeléctrica, Paraguay ofrece un entorno ideal. La adaptación de la máquina a las normas locales optimiza el consumo de energía y reduce los costes de funcionamiento.
– Un proceso sin productos químicos
Basado únicamente en calor y vapor, es perfectamente compatible con los requisitos del mercado ecológico.
Una elección estratégica para Agricola Knelsen y sus clientes
Gracias a esta tecnología, Agricola Knelsen :
- asegura sus procesos,
- responde a las expectativas de los mercados premium,
- aprovecha al máximo su chía,
- reduce sus costes de funcionamiento,
- y refuerza su liderazgo mundial.
Para sus clientes, esto significa chía pasteurizada según normas internacionales, con una trazabilidad mejorada y una calidad constante.
Para Revtech, este proyecto representa una importante referencia en Sudamérica y demuestra su capacidad para apoyar a los líderes en mercados de alto crecimiento.
Revtech y Agricola Knelsen: una asociación que fortalece a todo el sector
La instalación de esta línea de pasteurización continua representa un gran paso adelante para la industria paraguaya de la chía. Ilustra el compromiso de Agrícola Knelsen con la calidad y la innovación, al tiempo que consolida la posición de Revtech como líder mundial en pasteurización continua. La pasteurización continua garantiza una entrega fiable que cumple las expectativas de los compradores internacionales, lo que aumenta la confianza en los mercados de primera calidad y la competitividad de toda la industria.
Esta colaboración abre nuevas perspectivas: para los productores paraguayos, para los compradores internacionales y para todos aquellos que deseen asegurar su cadena de suministro con un producto seguro, fiable y de alta calidad.
