\u00ab\u00a0Proximity Malt incarne trois principes cl\u00e9s : local, durable et engag\u00e9. La vision derri\u00e8re ce projet \u00e9tait de cr\u00e9er une entreprise r\u00e9gionale ancr\u00e9e dans la production locale de c\u00e9r\u00e9ales et la logistique durable, en collaboration avec les brasseurs locaux. Cette nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de malterie s’inscrit parfaitement dans la (r)\u00e9volution de la brasserie artisanale. En termes de localisation g\u00e9ographique, le Colorado et le Delaware, o\u00f9 nos deux malteries ont \u00e9t\u00e9 construites, \u00e9taient un choix naturel en raison de la production d’orge malt\u00e9e et de la forte pr\u00e9sence de brasseurs artisanaux. <\/p>\n\n
Pour r\u00e9pondre \u00e0 nos ambitions, nous savions qu’il nous fallait un torr\u00e9facteur de pointe, respectueux de l’environnement : le REVTECH VERY UNIQUE ROASTER. Proximity Malt a \u00e9t\u00e9 le premier en Am\u00e9rique du Nord \u00e0 adopter cette technologie. <\/p>\n\n
Qu’est-ce qui rend notre torr\u00e9facteur unique ? En tant que malteurs, nous devons respecter des directives tr\u00e8s pr\u00e9cises, o\u00f9 chaque \u00e9tape du processus de torr\u00e9faction est cruciale. Notre technologie est confront\u00e9e \u00e0 des d\u00e9fis li\u00e9s \u00e0 la fois au produit et \u00e0 l’environnement : <\/p>\n\n
Int\u00e9grit\u00e9 du grain : Le syst\u00e8me de propulsion douce pr\u00e9serve l’int\u00e9grit\u00e9 du grain par rapport aux torr\u00e9facteurs traditionnels.<\/p>\n\n
Pr\u00e9cision et uniformit\u00e9 : Des conditions de traitement coh\u00e9rentes et un contr\u00f4le pr\u00e9cis de la temp\u00e9rature, de l’humidit\u00e9 et du temps de s\u00e9jour garantissent l’uniformit\u00e9 de la torr\u00e9faction vis\u00e9e.<\/p>\n\n
Uniformit\u00e9 des lots : La r\u00e9p\u00e9tabilit\u00e9 de recettes pr\u00e9cises, les mouvements doux et l’application uniforme de la chaleur garantissent une torr\u00e9faction uniforme d’un grain \u00e0 l’autre.<\/p>\n\n
Efficacit\u00e9 des ressources : Le transfert de chaleur \u00e9lev\u00e9 et l’absence de gaz de combustion permettent un processus plus propre.<\/p>\n\n
Polyvalence : La technologie permet de torr\u00e9fier tous les types de grains.<\/p>\n\n
S\u00e9curit\u00e9 : La teneur minimale en oxyg\u00e8ne garantit l’utilisation d’un \u00e9quipement de torr\u00e9faction s\u00fbr.<\/p>\n\n
Nous menons d’importantes activit\u00e9s de recherche et de d\u00e9veloppement, qui sont essentielles pour proposer un large portefeuille de malts de sp\u00e9cialit\u00e9. Cette mission s’appuie sur notre unit\u00e9 pilote Revtech, situ\u00e9e \u00e0 notre si\u00e8ge dans le Wisconsin. Notre personnel de bureau peut t\u00e9moigner de ces exp\u00e9riences en sentant les odeurs de torr\u00e9faction dans leur bureau – un vrai travail d’\u00e9quipe ! <\/p>\n\n
La gamme compl\u00e8te de couleurs et d’ar\u00f4mes rendue possible par notre torr\u00e9facteur nous permet de r\u00e9pondre \u00e0 toutes les demandes des brasseurs artisanaux, du malt de touraille au malt noir, en passant par le malt biscuit\u00e9, et elles sont de plus en plus nombreuses.<\/p>\n\n
La satisfaction de nos clients incite notre \u00e9quipe de malteurs chevronn\u00e9s \u00e0 d\u00e9velopper plus de flexibilit\u00e9 et de contr\u00f4le des produits que jamais auparavant. Nous remercions l’\u00e9quipe de Revtech pour son soutien, y compris l’assistance \u00e0 distance, et pour notre travail collaboratif ! <\/p>\n","protected":false},"featured_media":2212,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categorie-temoignage":[40],"class_list":["post-2211","temoignage","type-temoignage","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","categorie-temoignage-agroalimentaire"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.revtech-process-systems.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/temoignage\/2211","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.revtech-process-systems.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/temoignage"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.revtech-process-systems.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/temoignage"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.revtech-process-systems.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/temoignage\/2211\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2213,"href":"https:\/\/www.revtech-process-systems.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/temoignage\/2211\/revisions\/2213"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.revtech-process-systems.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2212"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.revtech-process-systems.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2211"}],"wp:term":[{"taxonomy":"categorie-temoignage","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.revtech-process-systems.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categorie-temoignage?post=2211"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}