{"id":5280,"date":"2026-02-05T14:13:02","date_gmt":"2026-02-05T14:13:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.revtech-process-systems.com\/?p=5280"},"modified":"2026-02-26T13:22:50","modified_gmt":"2026-02-26T13:22:50","slug":"pasteurisation-graine-chia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revtech-process-systems.com\/fr\/pasteurisation-graine-chia\/","title":{"rendered":"Agricola Knelsen choisit Revtech pour s\u00e9curiser et valoriser la production de chia au Paraguay"},"content":{"rendered":"\n
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Agr\u00edcola Knelsen est une entreprise familiale sp\u00e9cialis\u00e9e dans la culture, la transformation et l\u2019exportation de graines de chia <\/strong>\u2014 un aliment naturellement riche en fibres, en om\u00e9ga\u20113 et en nutriments essentiels – proposant des produits conventionnels et des produits bios.<\/p>\n\n\n\n

La production atteint plusieurs milliers de kilogrammes<\/strong> par an, chaque gramme<\/strong> de chia \u00e9tant appr\u00e9ci\u00e9 pour sa densit\u00e9 nutritionnelle, incluant fibres, om\u00e9ga\u20113 et min\u00e9raux pr\u00e9sents \u00e0 l\u2019\u00e9tat de milligrammes<\/strong>. Un produit riche<\/strong> en nutriments, transform\u00e9 dans les installations modernes de l\u2019entreprise au Paraguay, puis exp\u00e9di\u00e9 directement vers les march\u00e9s internationaux, garantissant une tra\u00e7abilit\u00e9 compl\u00e8te sur toute la cha\u00eene de valeur.<\/p>\n\n\n\n

Fond\u00e9e et dirig\u00e9e par Corny Knelsen<\/strong>, aux c\u00f4t\u00e9s de son fr\u00e8re Johan Knelsen<\/strong>, l\u2019entreprise a connu une croissance r\u00e9guli\u00e8re gr\u00e2ce \u00e0 leur vision commune et \u00e0 leur esprit entrepreneurial. Agr\u00edcola Knelsen produit du chia depuis juin 2012 et l\u2019exporte depuis 2013, fournissant aujourd\u2019hui des clients dans plus de 30 pays<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Le chia est cultiv\u00e9 sur les propres terres de l\u2019entreprise, transform\u00e9 dans ses installations au Paraguay, puis export\u00e9 directement vers les march\u00e9s internationaux \u2014 garantissant une tra\u00e7abilit\u00e9 compl\u00e8te et une qualit\u00e9 constante<\/strong> sur l\u2019ensemble de la cha\u00eene de valeur.<\/p>\n\n\n\n

Agr\u00edcola Knelsen exploite une usine de transformation \u00e0 la pointe de la technologie, exportant environ 9\u202f000 tonnes de graines de chia par an. La chia poss\u00e8de une capacit\u00e9 d\u2019absorption d\u2019eau remarquable<\/strong>, ce qui en fait un ingr\u00e9dient tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 dans de nombreuses applications alimentaires. Lorsqu\u2019elle absorbe l\u2019humidit\u00e9, elle gonfle et forme un gel naturel tr\u00e8s recherch\u00e9 dans l\u2019industrie alimentaire<\/strong>, notamment pour ses propri\u00e9t\u00e9s fonctionnelles.<\/p>\n\n\n\n

Cette propri\u00e9t\u00e9 influence directement la texture des produits finis<\/strong>, qu\u2019il s\u2019agisse de boissons, de formulations nutritionnelles ou de produits transform\u00e9s. Gr\u00e2ce \u00e0 un contr\u00f4le strict des param\u00e8tres de nettoyage, de s\u00e9chage et de conditionnement, le poids final du produit reste stable<\/strong>, garantissant une qualit\u00e9 constante et une conformit\u00e9 aux exigences des march\u00e9s internationaux.<\/p>\n\n\n\n

La nouvelle installation de 8\u202f000\u202fm\u00b2 actuellement en construction int\u00e9grera une technologie de st\u00e9rilisation \u00e0 la vapeur destin\u00e9e \u00e0 renforcer encore davantage la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, la qualit\u00e9 du produit et la capacit\u00e9 de production.<\/p>\n\n\n\n

Agr\u00edcola Knelsen r\u00e9pond aux normes internationales les plus strictes et d\u00e9tient les certifications suivantes : BRC, SMETA, Organic EU, Organic NOP, Halal et Kosher<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Les \u00c9tats\u2011Unis et l\u2019Union europ\u00e9enne comptent parmi les march\u00e9s les plus exigeants au monde en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Tous deux imposent un contr\u00f4le microbiologique strict, incluant l\u2019absence de pathog\u00e8nes majeurs tels que Salmonella<\/em>, E. coli<\/em> et Listeria<\/em>, ainsi que des niveaux tr\u00e8s faibles de levures, moisissures et autres indicateurs d\u2019hygi\u00e8ne.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Pour acc\u00e9der \u00e0 ces march\u00e9s, il est n\u00e9cessaire de garantir une r\u00e9duction microbiologique<\/strong> valid\u00e9e<\/strong>, associ\u00e9e \u00e0 des syst\u00e8mes HACCP rigoureux, une tra\u00e7abilit\u00e9 compl\u00e8te et des analyses r\u00e9alis\u00e9es par des laboratoires accr\u00e9dit\u00e9s. Les march\u00e9s premium expriment un besoin croissant de chia pasteuris\u00e9e<\/strong>, notamment pour r\u00e9pondre aux attentes des consommateurs en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9, de qualit\u00e9 et de transparence.<\/p>\n\n\n\n

Ces exigences influencent directement les crit\u00e8res d\u2019achat des importateurs<\/strong>, qui privil\u00e9gient d\u00e9sormais les fournisseurs capables de d\u00e9montrer une ma\u00eetrise compl\u00e8te de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et une conformit\u00e9 stricte aux standards internationaux.<\/p>\n\n\n\n

L’expertise Revtech au service de la production de chia au Paraguay <\/h2>\n\n\n\n

Quand l\u2019expertise paraguayenne rencontre une technologie de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire \u00e9prouv\u00e9e<\/h3>\n\n\n\n

Le march\u00e9 mondial du chia poursuit sa croissance, port\u00e9 par une demande accrue pour des produits naturels, nutritifs et enti\u00e8rement tra\u00e7ables. Dans ce contexte, Agricola Knelsen<\/strong>, acteur majeur du secteur agricole paraguayen, a choisi la technologie de pasteurisation continue de Revtech<\/strong> afin de r\u00e9pondre aux exigences de plus en plus strictes des march\u00e9s internationaux, en particulier les \u00c9tats\u2011Unis et l\u2019Union europ\u00e9enne. Ce partenariat marque une \u00e9tape strat\u00e9gique pour l\u2019industrie paraguayenne du chia, renfor\u00e7ant sa comp\u00e9titivit\u00e9 tout en garantissant une qualit\u00e9 irr\u00e9prochable.<\/p>\n\n\n\n

Paraguay : premier producteur mondial de chia<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Le Paraguay s\u2019est impos\u00e9 comme le premier producteur et exportateur de chia au monde, fournissant plus de 50 % de la demande globale<\/strong>, estim\u00e9e \u00e0 environ 150 000 tonnes par an. Selon les donn\u00e9es officielles de la Ventanilla \u00danica de Exportaci\u00f3n (VUE), le pays a export\u00e9 plus de 68 000 tonnes de chia en 2024<\/strong>. En 2025, la dynamique se poursuit : \u00e0 fin ao\u00fbt, plus de 43 000 tonnes<\/strong> avaient d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 export\u00e9es, g\u00e9n\u00e9rant 102,6 millions USD<\/strong> et \u00e9tablissant un record historique.<\/p>\n\n\n\n

La chia paraguayenne est exp\u00e9di\u00e9e vers plus de 70 pays<\/strong>, les \u00c9tats\u2011Unis et l\u2019Union europ\u00e9enne \u00e9tant les march\u00e9s les plus exigeants en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et de contr\u00f4le microbiologique.<\/p>\n\n\n\n

Les atouts structurels qui soutiennent le leadership paraguayen<\/h3>\n\n\n\n

Le succ\u00e8s du Paraguay repose sur une combinaison de facteurs naturels, logistiques et \u00e9conomiques :<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Des conditions climatiques id\u00e9ales<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Climat subtropical, pluies r\u00e9guli\u00e8res, longues p\u00e9riodes d\u2019ensoleillement : des conditions parfaites pour une production stable et de haute qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Une cha\u00eene d\u2019approvisionnement structur\u00e9e<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En dix ans, le pays a d\u00e9velopp\u00e9 une fili\u00e8re efficace \u2014 culture, nettoyage, tri, export \u2014 garantissant tra\u00e7abilit\u00e9, contr\u00f4le qualit\u00e9 et r\u00e9activit\u00e9 face \u00e0 la demande internationale.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Une forte capacit\u00e9 d\u2019exportation<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Infrastructures modernes, logistique performante, proc\u00e9dures douani\u00e8res fluides : le Paraguay peut exp\u00e9dier rapidement de grands volumes vers les principaux march\u00e9s mondiaux.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Une comp\u00e9titivit\u00e9 reconnue<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Qualit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e, prix comp\u00e9titifs, fiabilit\u00e9 d\u2019approvisionnement : le Paraguay s\u2019est impos\u00e9 comme la source la plus fiable de chia au niveau international.<\/p>\n\n\n\n

Mais ce leadership s\u2019accompagne d\u2019un d\u00e9fi majeur : r\u00e9pondre aux nouvelles exigences de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire des march\u00e9s premium<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La chia est utilis\u00e9e dans de nombreuses recettes et applications culinaires \u2014 boissons, soupes, produits de cuisine ou formulations nutritionnelles \u2014 ce qui renforce l\u2019importance d\u2019une s\u00e9curit\u00e9 microbiologique optimale.<\/p>\n\n\n\n

Pourquoi la pasteurisation est devenue indispensable<\/h2>\n\n\n\n

Comme tout produit agricole, la chia peut \u00eatre expos\u00e9e \u00e0 des risques microbiologiques. Les autorit\u00e9s am\u00e9ricaines et europ\u00e9ennes ont renforc\u00e9 leurs exigences, demandant d\u00e9sormais des produits pasteuris\u00e9s, tra\u00e7ables et microbiologiquement s\u00fbrs<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Risques microbiologiques : Salmonella et E. coli<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
    \n
  • Salmonella<\/em> peut provoquer des intoxications alimentaires s\u00e9v\u00e8res.<\/li>\n\n\n\n
  • E. coli<\/em> peut entra\u00eener des troubles digestifs ou des complications graves selon la souche.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Dans le secteur biologique, o\u00f9 les traitements chimiques sont interdits, la pasteurisation thermique douce<\/strong> s\u2019impose comme la solution privil\u00e9gi\u00e9e pour garantir la s\u00e9curit\u00e9 sans alt\u00e9rer les propri\u00e9t\u00e9s nutritionnelles.<\/p>\n\n\n\n

    Pour atteindre ces objectifs, Agricola Knelsen a choisi la technologie de traitement thermique continue de Revtech, reconnue pour sa fiabilit\u00e9, ses faibles co\u00fbts d\u2019exploitation et son fonctionnement sans produits chimiques.<\/p>\n\n\n\n

    Validation d\u2019une r\u00e9duction de 5 log<\/h3>\n\n\n\n

    La ligne sera valid\u00e9e par un laboratoire ind\u00e9pendant afin de confirmer une r\u00e9duction de 5 log<\/strong>, soit une diminution de 99,999 %<\/strong> de la charge microbienne. Ce niveau est la r\u00e9f\u00e9rence internationale pour les produits destin\u00e9s aux march\u00e9s \u00e0 forte valeur ajout\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

    Il n\u00e9cessite un contr\u00f4le pr\u00e9cis du temps de r\u00e9sidence, de l\u2019uniformit\u00e9 thermique et de la distribution de vapeur \u2014 des param\u00e8tres au c\u0153ur de la conception Revtech.<\/p>\n\n\n\n

    La solution Revtech : une ligne continue de pasteurisation de 4,2 t\/h<\/h3>\n\n\n\n

    Pour r\u00e9pondre \u00e0 la croissance du march\u00e9, Agricola Knelsen installera un syst\u00e8me continu d\u2019une capacit\u00e9 de 4,2 tonnes par heure<\/strong> dans sa nouvelle usine en construction.<\/p>\n\n\n\n

    Configuration de la ligne<\/h3>\n\n\n\n
    \"\"<\/figure>\n\n\n\n

    La ligne comprend une tr\u00e9mie d\u2019alimentation, une tour de pasteurisation, un syst\u00e8me d\u2019injection de vapeur, une section d\u2019extraction et une unit\u00e9 de refroidissement, le tout con\u00e7u pour faciliter l\u2019acc\u00e8s, l\u2019exploitation quotidienne et la maintenance.<\/p>\n\n\n\n

    L\u2019ensemble forme un processus continu, stable et hautement reproductible<\/strong>, parfaitement adapt\u00e9 \u00e0 la production industrielle paraguayenne.<\/p>\n\n\n\n

    Les atouts uniques de la technologie Revtech<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \u2022 Un v\u00e9ritable syst\u00e8me continu<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Le produit est pr\u00e9chauff\u00e9 progressivement, \u00e9vitant les chocs thermiques et pr\u00e9servant l\u2019int\u00e9grit\u00e9 des graines.<\/p>\n\n\n\n

    \u2022 Une injection de vapeur minimale<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    La vapeur est inject\u00e9e uniquement dans la seconde phase, en tr\u00e8s faible quantit\u00e9. Cela permet :<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • une r\u00e9duction microbienne efficace,<\/li>\n\n\n\n
    • sans alt\u00e9ration du go\u00fbt ni de l\u2019ar\u00f4me,<\/li>\n\n\n\n
    • sans condensation ni agglom\u00e9ration,<\/li>\n\n\n\n
    • en conservant un produit parfaitement fluide.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      \u2022 Une adaptation \u00e9lectrique au contexte paraguayen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Gr\u00e2ce \u00e0 son \u00e9nergie hydro\u00e9lectrique abondante et comp\u00e9titive, le Paraguay offre un environnement id\u00e9al. L\u2019adaptation de la machine aux normes locales optimise la consommation \u00e9nerg\u00e9tique et r\u00e9duit les co\u00fbts d\u2019exploitation.<\/p>\n\n\n\n

      \u2022 Un proc\u00e9d\u00e9 sans produits chimiques<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Bas\u00e9 uniquement sur la chaleur et la vapeur, il est parfaitement compatible avec les exigences du march\u00e9 bio.<\/p>\n\n\n\n

      Un choix strat\u00e9gique pour Agricola Knelsen et ses clients<\/h3>\n\n\n\n

      Gr\u00e2ce \u00e0 cette technologie, Agricola Knelsen :<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • s\u00e9curise ses processus,<\/li>\n\n\n\n
      • r\u00e9pond aux attentes des march\u00e9s premium,<\/li>\n\n\n\n
      • valorise davantage sa chia,<\/li>\n\n\n\n
      • r\u00e9duit ses co\u00fbts d\u2019exploitation,<\/li>\n\n\n\n
      • et renforce son leadership mondial.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Pour ses clients, cela signifie une chia pasteuris\u00e9e selon les standards internationaux, avec une tra\u00e7abilit\u00e9 renforc\u00e9e et une qualit\u00e9 constante.<\/p>\n\n\n\n

        Pour Revtech, ce projet constitue une r\u00e9f\u00e9rence majeure en Am\u00e9rique du Sud et d\u00e9montre sa capacit\u00e9 \u00e0 accompagner les leaders des march\u00e9s en forte croissance.<\/p>\n\n\n\n

        Revtech & Agricola Knelsen : un partenariat qui renforce toute la fili\u00e8re <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

        L\u2019installation de cette ligne continue de pasteurisation repr\u00e9sente une avanc\u00e9e majeure pour l\u2019industrie paraguayenne du chia. Elle illustre l\u2019engagement d\u2019Agricola Knelsen en faveur de la qualit\u00e9 et de l\u2019innovation, tout en consolidant la position de Revtech comme leader mondial de la pasteurisation continue. La pasteurisation continue garantit une livraison fiable et conforme aux attentes des acheteurs internationaux<\/strong>, renfor\u00e7ant ainsi la confiance des march\u00e9s premium et la comp\u00e9titivit\u00e9 de toute la fili\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n

        Cette collaboration ouvre de nouvelles perspectives \u2014 pour les producteurs paraguayens, les acheteurs internationaux et tous les acteurs souhaitant s\u00e9curiser leur cha\u00eene d\u2019approvisionnement avec un produit s\u00fbr, fiable et de haute qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

        <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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