Agrícola Knelsen est une entreprise familiale spécialisée dans la culture, la transformation et l’exportation de graines de chia — un aliment naturellement riche en fibres, en oméga‑3 et en nutriments essentiels – proposant des produits conventionnels et des produits bios.
La production atteint plusieurs milliers de kilogrammes par an, chaque gramme de chia étant apprécié pour sa densité nutritionnelle, incluant fibres, oméga‑3 et minéraux présents à l’état de milligrammes. Un produit riche en nutriments, transformé dans les installations modernes de l’entreprise au Paraguay, puis expédié directement vers les marchés internationaux, garantissant une traçabilité complète sur toute la chaîne de valeur.
Fondée et dirigée par Corny Knelsen, aux côtés de son frère Johan Knelsen, l’entreprise a connu une croissance régulière grâce à leur vision commune et à leur esprit entrepreneurial. Agrícola Knelsen produit du chia depuis juin 2012 et l’exporte depuis 2013, fournissant aujourd’hui des clients dans plus de 30 pays.
Le chia est cultivé sur les propres terres de l’entreprise, transformé dans ses installations au Paraguay, puis exporté directement vers les marchés internationaux — garantissant une traçabilité complète et une qualité constante sur l’ensemble de la chaîne de valeur.
Agrícola Knelsen exploite une usine de transformation à la pointe de la technologie, exportant environ 9 000 tonnes de graines de chia par an. La chia possède une capacité d’absorption d’eau remarquable, ce qui en fait un ingrédient très apprécié dans de nombreuses applications alimentaires. Lorsqu’elle absorbe l’humidité, elle gonfle et forme un gel naturel très recherché dans l’industrie alimentaire, notamment pour ses propriétés fonctionnelles.
Cette propriété influence directement la texture des produits finis, qu’il s’agisse de boissons, de formulations nutritionnelles ou de produits transformés. Grâce à un contrôle strict des paramètres de nettoyage, de séchage et de conditionnement, le poids final du produit reste stable, garantissant une qualité constante et une conformité aux exigences des marchés internationaux.
La nouvelle installation de 8 000 m² actuellement en construction intégrera une technologie de stérilisation à la vapeur destinée à renforcer encore davantage la sécurité alimentaire, la qualité du produit et la capacité de production.
Agrícola Knelsen répond aux normes internationales les plus strictes et détient les certifications suivantes : BRC, SMETA, Organic EU, Organic NOP, Halal et Kosher.
Pour accéder à ces marchés, il est nécessaire de garantir une réduction microbiologique validée, associée à des systèmes HACCP rigoureux, une traçabilité complète et des analyses réalisées par des laboratoires accrédités. Les marchés premium expriment un besoin croissant de chia pasteurisée, notamment pour répondre aux attentes des consommateurs en matière de sécurité, de qualité et de transparence.
Ces exigences influencent directement les critères d’achat des importateurs, qui privilégient désormais les fournisseurs capables de démontrer une maîtrise complète de la sécurité alimentaire et une conformité stricte aux standards internationaux.
L’expertise Revtech au service de la production de chia au Paraguay
Quand l’expertise paraguayenne rencontre une technologie de sécurité alimentaire éprouvée
Le marché mondial du chia poursuit sa croissance, porté par une demande accrue pour des produits naturels, nutritifs et entièrement traçables. Dans ce contexte, Agricola Knelsen, acteur majeur du secteur agricole paraguayen, a choisi la technologie de pasteurisation continue de Revtech afin de répondre aux exigences de plus en plus strictes des marchés internationaux, en particulier les États‑Unis et l’Union européenne. Ce partenariat marque une étape stratégique pour l’industrie paraguayenne du chia, renforçant sa compétitivité tout en garantissant une qualité irréprochable.
Paraguay : premier producteur mondial de chia
Le Paraguay s’est imposé comme le premier producteur et exportateur de chia au monde, fournissant plus de 50 % de la demande globale, estimée à environ 150 000 tonnes par an. Selon les données officielles de la Ventanilla Única de Exportación (VUE), le pays a exporté plus de 68 000 tonnes de chia en 2024. En 2025, la dynamique se poursuit : à fin août, plus de 43 000 tonnes avaient déjà été exportées, générant 102,6 millions USD et établissant un record historique.
La chia paraguayenne est expédiée vers plus de 70 pays, les États‑Unis et l’Union européenne étant les marchés les plus exigeants en matière de sécurité alimentaire et de contrôle microbiologique.
Les atouts structurels qui soutiennent le leadership paraguayen
Le succès du Paraguay repose sur une combinaison de facteurs naturels, logistiques et économiques :
• Des conditions climatiques idéales
Climat subtropical, pluies régulières, longues périodes d’ensoleillement : des conditions parfaites pour une production stable et de haute qualité.
• Une chaîne d’approvisionnement structurée
En dix ans, le pays a développé une filière efficace — culture, nettoyage, tri, export — garantissant traçabilité, contrôle qualité et réactivité face à la demande internationale.
• Une forte capacité d’exportation
Infrastructures modernes, logistique performante, procédures douanières fluides : le Paraguay peut expédier rapidement de grands volumes vers les principaux marchés mondiaux.
• Une compétitivité reconnue
Qualité élevée, prix compétitifs, fiabilité d’approvisionnement : le Paraguay s’est imposé comme la source la plus fiable de chia au niveau international.
Mais ce leadership s’accompagne d’un défi majeur : répondre aux nouvelles exigences de sécurité alimentaire des marchés premium.
La chia est utilisée dans de nombreuses recettes et applications culinaires — boissons, soupes, produits de cuisine ou formulations nutritionnelles — ce qui renforce l’importance d’une sécurité microbiologique optimale.
Pourquoi la pasteurisation est devenue indispensable
Comme tout produit agricole, la chia peut être exposée à des risques microbiologiques. Les autorités américaines et européennes ont renforcé leurs exigences, demandant désormais des produits pasteurisés, traçables et microbiologiquement sûrs.
Risques microbiologiques : Salmonella et E. coli
- Salmonella peut provoquer des intoxications alimentaires sévères.
- E. coli peut entraîner des troubles digestifs ou des complications graves selon la souche.
Dans le secteur biologique, où les traitements chimiques sont interdits, la pasteurisation thermique douce s’impose comme la solution privilégiée pour garantir la sécurité sans altérer les propriétés nutritionnelles.
Pour atteindre ces objectifs, Agricola Knelsen a choisi la technologie de traitement thermique continue de Revtech, reconnue pour sa fiabilité, ses faibles coûts d’exploitation et son fonctionnement sans produits chimiques.
Validation d’une réduction de 5 log
La ligne sera validée par un laboratoire indépendant afin de confirmer une réduction de 5 log, soit une diminution de 99,999 % de la charge microbienne. Ce niveau est la référence internationale pour les produits destinés aux marchés à forte valeur ajoutée.
Il nécessite un contrôle précis du temps de résidence, de l’uniformité thermique et de la distribution de vapeur — des paramètres au cœur de la conception Revtech.
La solution Revtech : une ligne continue de pasteurisation de 4,2 t/h
Pour répondre à la croissance du marché, Agricola Knelsen installera un système continu d’une capacité de 4,2 tonnes par heure dans sa nouvelle usine en construction.
Configuration de la ligne
La ligne comprend une trémie d’alimentation, une tour de pasteurisation, un système d’injection de vapeur, une section d’extraction et une unité de refroidissement, le tout conçu pour faciliter l’accès, l’exploitation quotidienne et la maintenance.
L’ensemble forme un processus continu, stable et hautement reproductible, parfaitement adapté à la production industrielle paraguayenne.
Les atouts uniques de la technologie Revtech
• Un véritable système continu
Le produit est préchauffé progressivement, évitant les chocs thermiques et préservant l’intégrité des graines.
• Une injection de vapeur minimale
La vapeur est injectée uniquement dans la seconde phase, en très faible quantité. Cela permet :
- une réduction microbienne efficace,
- sans altération du goût ni de l’arôme,
- sans condensation ni agglomération,
- en conservant un produit parfaitement fluide.
• Une adaptation électrique au contexte paraguayen
Grâce à son énergie hydroélectrique abondante et compétitive, le Paraguay offre un environnement idéal. L’adaptation de la machine aux normes locales optimise la consommation énergétique et réduit les coûts d’exploitation.
• Un procédé sans produits chimiques
Basé uniquement sur la chaleur et la vapeur, il est parfaitement compatible avec les exigences du marché bio.
Un choix stratégique pour Agricola Knelsen et ses clients
Grâce à cette technologie, Agricola Knelsen :
- sécurise ses processus,
- répond aux attentes des marchés premium,
- valorise davantage sa chia,
- réduit ses coûts d’exploitation,
- et renforce son leadership mondial.
Pour ses clients, cela signifie une chia pasteurisée selon les standards internationaux, avec une traçabilité renforcée et une qualité constante.
Pour Revtech, ce projet constitue une référence majeure en Amérique du Sud et démontre sa capacité à accompagner les leaders des marchés en forte croissance.
Revtech & Agricola Knelsen : un partenariat qui renforce toute la filière
L’installation de cette ligne continue de pasteurisation représente une avancée majeure pour l’industrie paraguayenne du chia. Elle illustre l’engagement d’Agricola Knelsen en faveur de la qualité et de l’innovation, tout en consolidant la position de Revtech comme leader mondial de la pasteurisation continue. La pasteurisation continue garantit une livraison fiable et conforme aux attentes des acheteurs internationaux, renforçant ainsi la confiance des marchés premium et la compétitivité de toute la filière.
Cette collaboration ouvre de nouvelles perspectives — pour les producteurs paraguayens, les acheteurs internationaux et tous les acteurs souhaitant sécuriser leur chaîne d’approvisionnement avec un produit sûr, fiable et de haute qualité.
