{"id":5294,"date":"2026-02-05T14:13:02","date_gmt":"2026-02-05T14:13:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.revtech-process-systems.com\/agricola-knelsen-elige-a-revtech-para-asegurar-y-anadir-valor-a-la-produccion-de-chia-en-paraguay\/"},"modified":"2026-05-05T14:39:53","modified_gmt":"2026-05-05T14:39:53","slug":"pasteurizacion-chia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revtech-process-systems.com\/es\/pasteurizacion-chia\/","title":{"rendered":"Agr\u00edcola Knelsen elige a Revtech para asegurar y a\u00f1adir valor a la producci\u00f3n de ch\u00eda en Paraguay"},"content":{"rendered":"\t\t
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Agr\u00edcola Knelsen es una empresa familiar especializada en el cultivo, procesamiento y exportaci\u00f3n de semillas de ch\u00eda <\/strong>-un alimento naturalmente rico en fibra, omega-3 y nutrientes esenciales- que ofrece tanto productos convencionales como ecol\u00f3gicos.<\/p>\n\n\n\n

La producci\u00f3n alcanza varios miles de kilogramos<\/strong> al a\u00f1o, y cada gramo de<\/strong> ch\u00eda se valora por su densidad nutricional, que incluye fibra, omega-3 y minerales presentes en miligramos<\/strong>. Un producto rico en<\/strong> nutrientes, procesado en las modernas instalaciones de la empresa en Paraguay, que luego se env\u00eda directamente a los mercados internacionales, garantizando una trazabilidad completa a lo largo de toda la cadena de valor.<\/p>\n\n\n\n

Fundada y dirigida por Corny Kn<\/strong>elsen, junto con su hermano Johan Knelsen<\/strong>, la empresa ha crecido constantemente gracias a su visi\u00f3n compartida y a su esp\u00edritu emprendedor. Agr\u00edcola Knelsen produce ch\u00eda desde junio de 2012 y la exporta desde 2013, suministrando ahora a clientes de m\u00e1s de 30 pa\u00edses<\/strong>. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

La ch\u00eda se cultiva en las propias tierras de la empresa, se procesa en sus instalaciones de Paraguay y luego se exporta directamente a los mercados internacionales, lo que garantiza una trazabilidad completa y una calidad constante<\/strong> en toda la cadena de valor.<\/p>\n\n

Agr\u00edcola Knelsen explota una planta de procesamiento de \u00faltima generaci\u00f3n, que exporta unas 9.000 toneladas de semillas de ch\u00eda al a\u00f1o. La ch\u00eda tiene una notable capacidad para absorber agua<\/strong>, lo que la convierte en un ingrediente muy apreciado en muchas aplicaciones alimentarias. Cuando absorbe humedad, se hincha formando un gel natural muy apreciado en la industria alimentaria<\/strong>, sobre todo por sus propiedades funcionales. <\/p>\n\n

Esta propiedad influye directamente en la textura de los productos acabados<\/strong>, ya sean bebidas, f\u00f3rmulas nutricionales o productos procesados. Gracias al estricto control de los par\u00e1metros de limpieza, secado y envasado, el peso final del producto permanece estable<\/strong>, garantizando una calidad constante y el cumplimiento de los requisitos de los mercados internacionales. <\/p>\n\n

Las nuevas instalaciones de 8.000 m\u00b2, actualmente en construcci\u00f3n, incorporar\u00e1n tecnolog\u00eda de esterilizaci\u00f3n por vapor para mejorar a\u00fan m\u00e1s la seguridad alimentaria, la calidad de los productos y la capacidad de producci\u00f3n.<\/p>\n\n

Agr\u00edcola Knelsen cumple las normas internacionales m\u00e1s estrictas y posee las siguientes certificaciones: BRC, SMETA, Org\u00e1nica UE, Org\u00e1nica NOP, Halal y Kosher<\/strong>.<\/p>\n\n

Estados Unidos y la Uni\u00f3n Europea figuran entre los mercados m\u00e1s exigentes del mundo en materia de seguridad alimentaria. Ambos imponen estrictos controles microbiol\u00f3gicos, incluida la ausencia de pat\u00f3genos importantes como Salmonella<\/em>, E. coli<\/em> y Listeria<\/em>, as\u00ed como niveles muy bajos de levaduras, mohos y otros indicadores de higiene. <\/a><\/p>\n\n

Para acceder a estos mercados, es necesario garantizar una reducci\u00f3n microbiol\u00f3gica<\/strong> validada<\/strong>, combinada con rigurosos sistemas APPCC, una trazabilidad completa y an\u00e1lisis realizados por laboratorios acreditados. Los mercados premium expresan una necesidad creciente de ch\u00eda pasteurizada<\/strong>, sobre todo para responder a las expectativas de los consumidores en t\u00e9rminos de seguridad, calidad y transparencia.<\/p>\n\n

Estos requisitos influyen directamente en los criterios de compra de los importadores<\/strong>, que ahora favorecen a los proveedores que pueden demostrar un dominio completo de la seguridad alimentaria y un cumplimiento estricto de las normas internacionales.<\/p>\n\n

La experiencia de Revtech apoya la producci\u00f3n de ch\u00eda en Paraguay <\/h2>\n\n

La experiencia paraguaya se une a una tecnolog\u00eda probada de seguridad alimentaria<\/h3>\n\n

El mercado mundial de la ch\u00eda sigue creciendo, impulsado por una mayor demanda de productos naturales, nutritivos y totalmente trazables. En este contexto, Agr\u00edcola Knelsen<\/strong>, uno de los principales actores del sector agr\u00edcola paraguayo, ha elegido la tecnolog\u00eda de pasteurizaci\u00f3n continua de Revtech<\/strong> para satisfacer los requisitos cada vez m\u00e1s estrictos de los mercados internacionales, en particular de Estados Unidos y la Uni\u00f3n Europea. Esta asociaci\u00f3n marca un paso estrat\u00e9gico para la industria paraguaya de la ch\u00eda, reforzando su competitividad al tiempo que garantiza una calidad impecable. <\/p>\n\n

Paraguay: primer productor mundial de ch\u00eda<\/strong><\/h3>\n\n

Paraguay se ha consolidado como primer productor y exportador mundial de ch\u00eda, abasteciendo a m\u00e1s del 50% de la demanda mundial<\/strong>, estimada en unas 150.000 toneladas anuales. Seg\u00fan cifras oficiales de la Ventanilla \u00danica de Exportaci\u00f3n (VUE), el pa\u00eds export\u00f3 m\u00e1s de 68.000 toneladas de ch\u00eda en 2024<\/strong>. En 2025, el impulso va a continuar: a finales de agosto, ya se hab\u00edan exportado m\u00e1s de 43.000 toneladas<\/strong>, generando 102,6 millones de USD<\/strong> y estableciendo un r\u00e9cord hist\u00f3rico. <\/p>\n\n

La ch\u00eda paraguaya se env\u00eda a m\u00e1s de 70 pa\u00edses<\/strong>, siendo Estados Unidos y la Uni\u00f3n Europea los mercados m\u00e1s exigentes en cuanto a seguridad alimentaria y control microbiol\u00f3gico.<\/p>\n\n

Fortalezas estructurales que sustentan el liderazgo de Paraguay<\/h3>\n\n

El \u00e9xito de Paraguay se basa en una combinaci\u00f3n de factores naturales, log\u00edsticos y econ\u00f3micos:<\/p>\n\n

– Condiciones meteorol\u00f3gicas ideales<\/strong><\/p>\n\n

Clima subtropical, precipitaciones regulares, largos periodos de sol: condiciones perfectas para una producci\u00f3n estable y de alta calidad.<\/p>\n\n

– Una cadena de suministro estructurada<\/strong><\/p>\n\n

En diez a\u00f1os, el pa\u00eds ha desarrollado una cadena de suministro eficaz -cultivo, limpieza, clasificaci\u00f3n, exportaci\u00f3n- que garantiza la trazabilidad, el control de calidad y la capacidad de respuesta a la demanda internacional.<\/p>\n\n

– Fuerte capacidad de exportaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n

Gracias a sus modernas infraestructuras, su eficaz log\u00edstica y sus fluidos procedimientos aduaneros, Paraguay puede enviar r\u00e1pidamente grandes vol\u00famenes a los principales mercados del mundo.<\/p>\n\n

– Competitividad reconocida<\/strong><\/p>\n\n

Alta calidad, precios competitivos, suministro fiable: Paraguay se ha establecido como la fuente m\u00e1s fiable de ch\u00eda a nivel internacional.<\/p>\n\n

Pero este liderazgo conlleva un gran reto: cumplir los nuevos requisitos de seguridad alimentaria de los mercados premium<\/strong>.<\/p>\n\n

La ch\u00eda se utiliza en una amplia gama de recetas y aplicaciones culinarias -bebidas, sopas, coadyuvantes culinarios o f\u00f3rmulas nutricionales-, lo que refuerza la importancia de una seguridad microbiol\u00f3gica \u00f3ptima.<\/p>\n\n

Por qu\u00e9 la pasteurizaci\u00f3n se ha vuelto esencial<\/h2>\n\n

Como cualquier producto agr\u00edcola, la ch\u00eda puede estar expuesta a riesgos microbiol\u00f3gicos. Las autoridades estadounidenses y europeas han endurecido sus exigencias, pidiendo productos pasteurizados, trazables y microbiol\u00f3gicamente seguros<\/strong>. <\/p>\n\n

Riesgos microbiol\u00f3gicos: Salmonella y E. coli<\/strong><\/h3>\n\n
    \n
  • La salmonela<\/em> puede causar una intoxicaci\u00f3n alimentaria grave.<\/li>\n\n\n\n
  • Seg\u00fan la cepa, la E. coli<\/em> puede causar problemas digestivos o complicaciones graves.<\/li>\n<\/ul>\n\n

    En el sector ecol\u00f3gico, donde est\u00e1n prohibidos los tratamientos qu\u00edmicos, la pasteurizaci\u00f3n t\u00e9rmica suave<\/strong> es la soluci\u00f3n preferida para garantizar la seguridad sin alterar las propiedades nutritivas.<\/p>\n\n

    Para alcanzar estos objetivos, Agricola Knelsen eligi\u00f3 la tecnolog\u00eda de tratamiento t\u00e9rmico continuo de Revtech, famosa por su fiabilidad, bajos costes de funcionamiento y funcionamiento sin productos qu\u00edmicos.<\/p>\n\n

    Validaci\u00f3n de una reducci\u00f3n de 5 logs<\/h3>\n\n

    La l\u00ednea ser\u00e1 validada por un laboratorio independiente para confirmar una reducci\u00f3n de 5 logs<\/strong>, es decir, una reducci\u00f3n del 99,999%<\/strong> de la carga microbiana. Este nivel es la referencia internacional para los productos destinados a mercados de alto valor a\u00f1adido. <\/p>\n\n

    Requiere un control preciso del tiempo de residencia, la uniformidad t\u00e9rmica y la distribuci\u00f3n del vapor, par\u00e1metros que constituyen el n\u00facleo del dise\u00f1o Revtech.<\/p>\n\n

    La soluci\u00f3n Revtech: una l\u00ednea de pasteurizaci\u00f3n continua de 4,2 t\/h<\/h3>\n\n

    En respuesta al crecimiento del mercado, Agricola Knelsen instalar\u00e1 un sistema continuo con una capacidad de 4,2 toneladas por hora<\/strong> en su nueva planta actualmente en construcci\u00f3n.<\/p>\n\n

    Configuraci\u00f3n de la l\u00ednea<\/h3>\n\n
    \"\"<\/figure>\n\n

    La l\u00ednea consta de una tolva de alimentaci\u00f3n, una torre de pasteurizaci\u00f3n, un sistema de inyecci\u00f3n de vapor, una secci\u00f3n de extracci\u00f3n y una unidad de refrigeraci\u00f3n, todo ello dise\u00f1ado para facilitar el acceso, el funcionamiento diario y el mantenimiento.<\/p>\n\n

    Juntos, forman un proceso continuo, estable y altamente reproducible<\/strong>, perfectamente adaptado a la producci\u00f3n industrial paraguaya.<\/p>\n\n

    Las ventajas \u00fanicas de la tecnolog\u00eda Revtech<\/strong><\/p>\n\n

    – Un sistema verdaderamente continuo<\/strong><\/p>\n\n

    El producto se precalienta gradualmente, evitando el choque t\u00e9rmico y preservando la integridad de las semillas.<\/p>\n\n

    – Inyecci\u00f3n m\u00ednima de vapor<\/strong><\/p>\n\n

    El vapor s\u00f3lo se inyecta en la segunda fase, en cantidades muy peque\u00f1as. Esto permite : <\/p>\n\n

      \n
    • reducci\u00f3n microbiana eficaz,<\/li>\n\n\n\n
    • sin cambios en el sabor ni en el aroma,<\/li>\n\n\n\n
    • sin condensaci\u00f3n ni aglomeraci\u00f3n,<\/li>\n\n\n\n
    • manteniendo el producto perfectamente fluido.<\/li>\n<\/ul>\n\n

      – Adaptaci\u00f3n de la electricidad al contexto paraguayo<\/strong><\/p>\n\n

      Gracias a su abundante y competitiva energ\u00eda hidroel\u00e9ctrica, Paraguay ofrece un entorno ideal. La adaptaci\u00f3n de la m\u00e1quina a las normas locales optimiza el consumo de energ\u00eda y reduce los costes de funcionamiento. <\/p>\n\n

      – Un proceso sin productos qu\u00edmicos<\/strong><\/p>\n\n

      Basado \u00fanicamente en calor y vapor, es perfectamente compatible con los requisitos del mercado ecol\u00f3gico.<\/p>\n\n

      Una elecci\u00f3n estrat\u00e9gica para Agricola Knelsen y sus clientes<\/h3>\n\n

      Gracias a esta tecnolog\u00eda, Agricola Knelsen :<\/p>\n\n

        \n
      • asegura sus procesos,<\/li>\n\n\n\n
      • responde a las expectativas de los mercados premium,<\/li>\n\n\n\n
      • aprovecha al m\u00e1ximo su ch\u00eda,<\/li>\n\n\n\n
      • reduce sus costes de funcionamiento,<\/li>\n\n\n\n
      • y refuerza su liderazgo mundial.<\/li>\n<\/ul>\n\n

        Para sus clientes, esto significa ch\u00eda pasteurizada seg\u00fan normas internacionales, con una trazabilidad mejorada y una calidad constante.<\/p>\n\n

        Para Revtech, este proyecto representa una importante referencia en Sudam\u00e9rica y demuestra su capacidad para apoyar a los l\u00edderes en mercados de alto crecimiento.<\/p>\n\n

        Revtech y Agricola Knelsen: una asociaci\u00f3n que fortalece a todo el sector <\/strong> <\/h3>\n\n

        La instalaci\u00f3n de esta l\u00ednea de pasteurizaci\u00f3n continua representa un gran paso adelante para la industria paraguaya de la ch\u00eda. Ilustra el compromiso de Agr\u00edcola Knelsen con la calidad y la innovaci\u00f3n, al tiempo que consolida la posici\u00f3n de Revtech como l\u00edder mundial en pasteurizaci\u00f3n continua. La pasteurizaci\u00f3n continua garantiza una entrega fiable que cumple las expectativas de los compradores internacionales<\/strong>, lo que aumenta la confianza en los mercados de primera calidad y la competitividad de toda la industria. <\/p>\n\n

        Esta colaboraci\u00f3n abre nuevas perspectivas: para los productores paraguayos, para los compradores internacionales y para todos aquellos que deseen asegurar su cadena de suministro con un producto seguro, fiable y de alta calidad.<\/p>\n\n

        <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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        \n\t\t\t\t\t

        Vea nuestro proceso de pasteurizaci\u00f3n de ch\u00eda en acci\u00f3n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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        <\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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