{"id":5296,"date":"2026-02-05T14:13:02","date_gmt":"2026-02-05T14:13:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.revtech-process-systems.com\/agricola-knelsen-waehlt-revtech-um-die-chia-produktion-in-paraguay-zu-sichern-und-zu-valorisieren\/"},"modified":"2026-02-26T12:18:15","modified_gmt":"2026-02-26T12:18:15","slug":"pasteurisierung-von-chia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.revtech-process-systems.com\/de\/pasteurisierung-von-chia\/","title":{"rendered":"Agricola Knelsen w\u00e4hlt Revtech, um die Chia-Produktion in Paraguay zu sichern und zu valorisieren"},"content":{"rendered":"\n
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Agr\u00edcola Knelsen ist ein Familienunternehmen, das sich auf den Anbau, die Verarbeitung und den Export von Chiasamen spezialisiert <\/strong>hat, die von Natur aus reich an Ballaststoffen, Omega-3-Fetts\u00e4uren und wichtigen N\u00e4hrstoffen sind.<\/p>\n\n\n\n

Die Produktion bel\u00e4uft sich auf mehrere tausend Kilogramm<\/strong> pro Jahr, wobei jedes Gramm<\/strong> Chia f\u00fcr seine N\u00e4hrstoffdichte gesch\u00e4tzt wird, die Ballaststoffe, Omega-3-Fetts\u00e4uren und Mineralien im Milligrammbereich<\/strong> umfasst. Dieses n\u00e4hrstoffreiche Produkt<\/strong> wird in den modernen Anlagen des Unternehmens in Paraguay verarbeitet und direkt an die internationalen M\u00e4rkte geliefert, wodurch eine vollst\u00e4ndige R\u00fcckverfolgbarkeit \u00fcber die gesamte Wertsch\u00f6pfungskette gew\u00e4hrleistet wird.<\/p>\n\n\n\n

Das Unternehmen wurde von Corny Knelsen<\/strong> zusammen mit ihrem Bruder Johan Knelsen<\/strong> gegr\u00fcndet und geleitet und ist dank ihrer gemeinsamen Vision und ihres Unternehmergeistes stetig gewachsen. Agr\u00edcola Knelsen produziert Chia seit Juni 2012 und exportiert es seit 2013, wobei es heute Kunden in mehr als 30 L\u00e4ndern<\/strong> beliefert. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Chia wird auf dem eigenen Land des Unternehmens angebaut, in der eigenen Anlage in Paraguay verarbeitet und dann direkt auf die internationalen M\u00e4rkte exportiert – dies garantiert eine vollst\u00e4ndige R\u00fcckverfolgbarkeit und eine konstante Qualit\u00e4t<\/strong> \u00fcber die gesamte Wertsch\u00f6pfungskette.<\/p>\n\n

Agr\u00edcola Knelsen betreibt eine hochmoderne Verarbeitungsanlage, die j\u00e4hrlich etwa 9.000 Tonnen Chiasamen exportiert. Chia hat eine bemerkenswerte F\u00e4higkeit zur Wasseraufnahme<\/strong>, was sie zu einer beliebten Zutat in vielen Lebensmittelanwendungen macht. Wenn sie Feuchtigkeit aufnimmt, quillt sie auf und bildet ein nat\u00fcrliches Gel, das in der Lebensmittelindustrie<\/strong> vor allem aufgrund seiner funktionellen Eigenschaften sehr gefragt ist<\/strong>. <\/p>\n\n

Diese Eigenschaft hat einen direkten Einfluss auf die Textur der Endprodukte<\/strong>, ob es sich nun um Getr\u00e4nke, Ern\u00e4hrungsformulierungen oder verarbeitete Produkte handelt. Durch die strenge Kontrolle der Reinigungs-, Trocknungs- und Verpackungsparameter bleibt das Endgewicht des Produkts stabil<\/strong>, wodurch eine gleichbleibende Qualit\u00e4t und die Erf\u00fcllung der Anforderungen der internationalen M\u00e4rkte gew\u00e4hrleistet werden. <\/p>\n\n

Die neue 8.000 m\u00b2 gro\u00dfe Anlage, die sich derzeit im Bau befindet, wird mit einer Dampfsterilisationstechnologie ausgestattet, um die Lebensmittelsicherheit, Produktqualit\u00e4t und Produktionskapazit\u00e4t noch weiter zu verbessern.<\/p>\n\n

Agr\u00edcola Knelsen erf\u00fcllt die strengsten internationalen Standards und verf\u00fcgt \u00fcber die folgenden Zertifizierungen: BRC, SMETA, Organic EU, Organic NOP, Halal und Kosher<\/strong>.<\/p>\n\n

Die Vereinigten Staaten und die Europ\u00e4ische Union geh\u00f6ren zu den anspruchsvollsten M\u00e4rkten der Welt, wenn es um Lebensmittelsicherheit geht. Beide verlangen eine strenge mikrobiologische Kontrolle, einschlie\u00dflich der Abwesenheit der wichtigsten Krankheitserreger wie Salmonella<\/em>, E. coli<\/em> und Listeria<\/em>, sowie sehr niedrige Werte von Hefe, Schimmel und anderen Hygieneindikatoren. <\/a><\/p>\n\n

Um Zugang zu diesen M\u00e4rkten zu erhalten, muss eine<\/strong> validierte<\/strong> mikrobiologische Reduktion<\/strong> in Verbindung mit strengen HACCP-Systemen, vollst\u00e4ndiger R\u00fcckverfolgbarkeit und Analysen durch akkreditierte Labors gew\u00e4hrleistet werden<\/strong>. Die Premiumm\u00e4rkte haben einen wachsenden Bedarf an pasteurisiertem Chia<\/strong>, insbesondere um die Erwartungen der Verbraucher in Bezug auf Sicherheit, Qualit\u00e4t und Transparenz zu erf\u00fcllen.<\/p>\n\n

Diese Anforderungen haben einen direkten Einfluss auf die Einkaufskriterien der Importeure<\/strong>, die nunmehr Lieferanten bevorzugen, die eine vollst\u00e4ndige Kontrolle der Lebensmittelsicherheit und die strikte Einhaltung internationaler Standards nachweisen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n

Revtech-Kompetenz f\u00fcr die Chia-Produktion in Paraguay <\/h2>\n\n

Paraguayisches Fachwissen trifft auf bew\u00e4hrte Technologie zur Lebensmittelsicherheit<\/h3>\n\n

Der weltweite Chia-Markt w\u00e4chst weiter, angetrieben von einer steigenden Nachfrage nach nat\u00fcrlichen, n\u00e4hrstoffreichen und vollst\u00e4ndig r\u00fcckverfolgbaren Produkten. In diesem Zusammenhang hat sich Agricola Knelsen<\/strong>, ein wichtiger Akteur im paraguayischen Landwirtschaftssektor, f\u00fcr die kontinuierliche Pasteurisierungstechnologie von Revtech<\/strong> entschieden, um den immer strengeren Anforderungen der internationalen M\u00e4rkte, insbesondere der USA und der Europ\u00e4ischen Union, gerecht zu werden. Diese Partnerschaft stellt einen strategischen Schritt f\u00fcr die paraguayische Chia-Industrie dar, da sie ihre Wettbewerbsf\u00e4higkeit st\u00e4rkt und gleichzeitig eine hohe Qualit\u00e4t gew\u00e4hrleistet. <\/p>\n\n

Paraguay: Weltweit gr\u00f6\u00dfter Chia-Produzent<\/strong><\/h3>\n\n

Paraguay hat sich als der weltweit gr\u00f6\u00dfte Produzent und Exporteur von Chia etabliert und liefert mehr als 50 % der Gesamtnachfrage<\/strong>, die auf etwa 150.000 Tonnen pro Jahr gesch\u00e4tzt wird. Nach offiziellen Angaben der Ventanilla \u00danica de Exportaci\u00f3n (VUE) exportierte das Land im Jahr 2024<\/strong> \u00fcber 68.000 Tonnen Chia<\/strong>. Bis Ende August wurden bereits mehr als 43.000 Tonnen<\/strong> exportiert, was 102,6 Mio. USD<\/strong> einbrachte und einen historischen Rekord darstellte. <\/p>\n\n

Paraguayische Chia wird in \u00fcber 70 L\u00e4nder<\/strong> geliefert, wobei die Vereinigten Staaten und die Europ\u00e4ische Union die M\u00e4rkte mit den h\u00f6chsten Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und mikrobiologische Kontrolle sind.<\/p>\n\n

Strukturelle Vorteile, die die F\u00fchrungsrolle Paraguays unterst\u00fctzen<\/h3>\n\n

Der Erfolg Paraguays beruht auf einer Kombination von nat\u00fcrlichen, logistischen und wirtschaftlichen Faktoren:<\/p>\n\n

– Ideale klimatische Bedingungen<\/strong><\/p>\n\n

Subtropisches Klima, regelm\u00e4\u00dfige Regenf\u00e4lle, lange Sonnenscheindauer: perfekte Bedingungen f\u00fcr eine stabile und qualitativ hochwertige Produktion.<\/p>\n\n

– Eine strukturierte Lieferkette<\/strong><\/p>\n\n

Innerhalb von zehn Jahren hat das Land eine effiziente Kette entwickelt – Anbau, Reinigung, Sortierung, Export -, die R\u00fcckverfolgbarkeit, Qualit\u00e4tskontrolle und Reaktionsf\u00e4higkeit auf die internationale Nachfrage gew\u00e4hrleistet.<\/p>\n\n

– Eine starke Exportkapazit\u00e4t<\/strong><\/p>\n\n

Moderne Infrastruktur, leistungsf\u00e4hige Logistik und reibungslose Zollverfahren: Paraguay kann gro\u00dfe Mengen schnell auf die wichtigsten Weltm\u00e4rkte versenden.<\/p>\n\n

– Anerkannte Wettbewerbsf\u00e4higkeit<\/strong><\/p>\n\n

Hohe Qualit\u00e4t, wettbewerbsf\u00e4hige Preise, zuverl\u00e4ssige Versorgung: Paraguay hat sich als die zuverl\u00e4ssigste Quelle f\u00fcr Chia auf internationaler Ebene etabliert.<\/p>\n\n

Diese F\u00fchrungsposition ist jedoch mit einer gro\u00dfen Herausforderung verbunden: die Erf\u00fcllung der neuen Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit auf den Premiumm\u00e4rkten<\/strong>.<\/p>\n\n

Chia wird in vielen Rezepten und kulinarischen Anwendungen verwendet – Getr\u00e4nke, Suppen, K\u00fcchenprodukte oder Ern\u00e4hrungsformulierungen – was die Bedeutung einer optimalen mikrobiologischen Sicherheit unterstreicht.<\/p>\n\n

Warum die Pasteurisierung unverzichtbar geworden ist<\/h2>\n\n

Wie jedes landwirtschaftliche Produkt kann auch Chia mikrobiologischen Risiken ausgesetzt sein. Die US-amerikanischen und europ\u00e4ischen Beh\u00f6rden haben ihre Anforderungen versch\u00e4rft und verlangen nun pasteurisierte, r\u00fcckverfolgbare und mikrobiologisch sichere<\/strong> Produkte. <\/p>\n\n

Mikrobiologische Risiken: Salmonella und E. coli<\/strong><\/h3>\n\n
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  • Salmonella<\/em> kann zu schweren Lebensmittelvergiftungen f\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n
  • E. coli<\/em> kann je nach Stamm Verdauungsst\u00f6rungen oder ernsthafte Komplikationen verursachen.<\/li>\n<\/ul>\n\n

    Im Bio-Sektor, in dem chemische Behandlungen verboten sind, ist die schonende thermische Pasteurisierung<\/strong> die bevorzugte L\u00f6sung, um die Sicherheit zu gew\u00e4hrleisten, ohne die N\u00e4hrwerteigenschaften zu beeintr\u00e4chtigen.<\/p>\n\n

    Um diese Ziele zu erreichen, entschied sich Agricola Knelsen f\u00fcr die kontinuierliche W\u00e4rmebehandlungstechnologie von Revtech, die f\u00fcr ihre Zuverl\u00e4ssigkeit, niedrigen Betriebskosten und den Betrieb ohne Chemikalien bekannt ist.<\/p>\n\n

    Validierung einer Erm\u00e4\u00dfigung von 5 log<\/h3>\n\n

    Die Linie wird von einem unabh\u00e4ngigen Labor validiert, um eine Reduzierung von 5 log<\/strong> zu best\u00e4tigen, was einer Reduzierung der mikrobiellen Belastung um 99,999%<\/strong> entspricht. Dieser Wert ist der internationale Standard f\u00fcr Produkte, die f\u00fcr M\u00e4rkte mit hoher Wertsch\u00f6pfung bestimmt sind. <\/p>\n\n

    Dies erfordert eine genaue Kontrolle der Verweilzeit, der thermischen Gleichm\u00e4\u00dfigkeit und der Dampfverteilung – Parameter, die im Mittelpunkt des Revtech-Designs stehen.<\/p>\n\n

    Revtechs L\u00f6sung: eine kontinuierliche Pasteurisierungslinie von 4,2 t\/h<\/h3>\n\n

    Um dem Marktwachstum gerecht zu werden, wird Agricola Knelsen ein kontinuierliches System mit einer Kapazit\u00e4t von 4,2 Tonnen pro Stunde<\/strong> in seiner neuen, im Bau befindlichen Fabrik installieren.<\/p>\n\n

    Konfiguration der Linie<\/h3>\n\n
    \"\"<\/figure>\n\n

    Die Anlage umfasst einen Einf\u00fclltrichter, einen Pasteurisierungsturm, ein Dampfinjektionssystem, einen Extraktionsabschnitt und eine K\u00fchleinheit, die alle f\u00fcr einen einfachen Zugang, t\u00e4glichen Betrieb und Wartung ausgelegt sind.<\/p>\n\n

    Das Ganze bildet einen kontinuierlichen, stabilen und hoch reproduzierbaren<\/strong> Prozess, der perfekt f\u00fcr die industrielle Produktion in Paraguay geeignet ist.<\/p>\n\n

    Die einzigartigen Vorteile der Revtech-Technologie<\/strong><\/p>\n\n

    – Ein wirklich durchg\u00e4ngiges System<\/strong><\/p>\n\n

    Das Produkt wird schrittweise vorgew\u00e4rmt, um Temperaturschocks zu vermeiden und die Unversehrtheit der Samen zu erhalten.<\/p>\n\n

    – Minimale Dampfeinspritzung<\/strong><\/p>\n\n

    Der Dampf wird nur in der zweiten Phase in einer sehr geringen Menge eingespritzt. Dies erm\u00f6glicht : <\/p>\n\n

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    • eine effektive mikrobielle Reduktion,<\/li>\n\n\n\n
    • ohne Beeintr\u00e4chtigung des Geschmacks oder des Aromas,<\/li>\n\n\n\n
    • ohne Kondensation oder Agglomeration,<\/li>\n\n\n\n
    • und dabei ein perfekt flie\u00dfendes Produkt zu erhalten.<\/li>\n<\/ul>\n\n

      – Elektrische Anpassung an den paraguayischen Kontext<\/strong><\/p>\n\n

      Mit seiner reichlich vorhandenen und wettbewerbsf\u00e4higen Wasserkraft bietet Paraguay ein ideales Umfeld. Die Anpassung der Maschine an lokale Standards optimiert den Energieverbrauch und senkt die Betriebskosten. <\/p>\n\n

      – Ein Verfahren ohne Chemikalien<\/strong><\/p>\n\n

      Da er ausschlie\u00dflich auf Hitze und Dampf basiert, ist er perfekt mit den Anforderungen des Bio-Marktes vereinbar.<\/p>\n\n

      Eine strategische Wahl f\u00fcr Agricola Knelsen und seine Kunden<\/h3>\n\n

      Dank dieser Technologie kann Agricola Knelsen :<\/p>\n\n

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      • seine Prozesse sichert,<\/li>\n\n\n\n
      • erf\u00fcllt die Erwartungen der Premiumm\u00e4rkte,<\/li>\n\n\n\n
      • seine Chia mehr wertsch\u00e4tzt,<\/li>\n\n\n\n
      • die Betriebskosten senkt,<\/li>\n\n\n\n
      • und st\u00e4rkt seine globale F\u00fchrungsposition.<\/li>\n<\/ul>\n\n

        F\u00fcr seine Kunden bedeutet dies, dass Chia nach internationalen Standards pasteurisiert wird, mit einer verbesserten R\u00fcckverfolgbarkeit und einer konstanten Qualit\u00e4t.<\/p>\n\n

        F\u00fcr Revtech stellt dieses Projekt eine wichtige Referenz in S\u00fcdamerika dar und beweist die F\u00e4higkeit des Unternehmens, Marktf\u00fchrer in schnell wachsenden M\u00e4rkten zu begleiten.<\/p>\n\n

        Revtech & Agricola Knelsen: Eine Partnerschaft, die die gesamte Branche st\u00e4rkt <\/strong> <\/h3>\n\n

        Die Installation dieser kontinuierlichen Pasteurisierungslinie stellt einen gro\u00dfen Fortschritt f\u00fcr die paraguayische Chia-Industrie dar. Sie zeigt das Engagement von Agricola Knelsen f\u00fcr Qualit\u00e4t und Innovation und festigt die Position von Revtech als Weltmarktf\u00fchrer im Bereich der kontinuierlichen Pasteurisierung. Die kontinuierliche Pasteurisierung gew\u00e4hrleistet eine zuverl\u00e4ssige Lieferung, die den Erwartungen der internationalen K\u00e4ufer entspricht<\/strong>, und st\u00e4rkt somit das Vertrauen der Premiumm\u00e4rkte und die Wettbewerbsf\u00e4higkeit der gesamten Branche. <\/p>\n\n

        Diese Zusammenarbeit er\u00f6ffnet neue M\u00f6glichkeiten – f\u00fcr paraguayische Erzeuger, internationale K\u00e4ufer und alle, die ihre Lieferkette mit einem sicheren, zuverl\u00e4ssigen und qualitativ hochwertigen Produkt absichern m\u00f6chten.<\/p>\n\n

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