Agrícola Knelsen ist ein Familienunternehmen, das sich auf den Anbau, die Verarbeitung und den Export von Chiasamen spezialisiert hat, die von Natur aus reich an Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren und wichtigen Nährstoffen sind.
Die Produktion beläuft sich auf mehrere tausend Kilogramm pro Jahr, wobei jedes Gramm Chia für seine Nährstoffdichte geschätzt wird, die Ballaststoffe, Omega-3-Fettsäuren und Mineralien im Milligrammbereich umfasst. Dieses nährstoffreiche Produkt wird in den modernen Anlagen des Unternehmens in Paraguay verarbeitet und direkt an die internationalen Märkte geliefert, wodurch eine vollständige Rückverfolgbarkeit über die gesamte Wertschöpfungskette gewährleistet wird.
Das Unternehmen wurde von Corny Knelsen zusammen mit ihrem Bruder Johan Knelsen gegründet und geleitet und ist dank ihrer gemeinsamen Vision und ihres Unternehmergeistes stetig gewachsen. Agrícola Knelsen produziert Chia seit Juni 2012 und exportiert es seit 2013, wobei es heute Kunden in mehr als 30 Ländern beliefert.
Chia wird auf dem eigenen Land des Unternehmens angebaut, in der eigenen Anlage in Paraguay verarbeitet und dann direkt auf die internationalen Märkte exportiert – dies garantiert eine vollständige Rückverfolgbarkeit und eine konstante Qualität über die gesamte Wertschöpfungskette.
Agrícola Knelsen betreibt eine hochmoderne Verarbeitungsanlage, die jährlich etwa 9.000 Tonnen Chiasamen exportiert. Chia hat eine bemerkenswerte Fähigkeit zur Wasseraufnahme, was sie zu einer beliebten Zutat in vielen Lebensmittelanwendungen macht. Wenn sie Feuchtigkeit aufnimmt, quillt sie auf und bildet ein natürliches Gel, das in der Lebensmittelindustrie vor allem aufgrund seiner funktionellen Eigenschaften sehr gefragt ist.
Diese Eigenschaft hat einen direkten Einfluss auf die Textur der Endprodukte, ob es sich nun um Getränke, Ernährungsformulierungen oder verarbeitete Produkte handelt. Durch die strenge Kontrolle der Reinigungs-, Trocknungs- und Verpackungsparameter bleibt das Endgewicht des Produkts stabil, wodurch eine gleichbleibende Qualität und die Erfüllung der Anforderungen der internationalen Märkte gewährleistet werden.
Die neue 8.000 m² große Anlage, die sich derzeit im Bau befindet, wird mit einer Dampfsterilisationstechnologie ausgestattet, um die Lebensmittelsicherheit, Produktqualität und Produktionskapazität noch weiter zu verbessern.
Agrícola Knelsen erfüllt die strengsten internationalen Standards und verfügt über die folgenden Zertifizierungen: BRC, SMETA, Organic EU, Organic NOP, Halal und Kosher.
Um Zugang zu diesen Märkten zu erhalten, muss eine validierte mikrobiologische Reduktion in Verbindung mit strengen HACCP-Systemen, vollständiger Rückverfolgbarkeit und Analysen durch akkreditierte Labors gewährleistet werden. Die Premiummärkte haben einen wachsenden Bedarf an pasteurisiertem Chia, insbesondere um die Erwartungen der Verbraucher in Bezug auf Sicherheit, Qualität und Transparenz zu erfüllen.
Diese Anforderungen haben einen direkten Einfluss auf die Einkaufskriterien der Importeure, die nunmehr Lieferanten bevorzugen, die eine vollständige Kontrolle der Lebensmittelsicherheit und die strikte Einhaltung internationaler Standards nachweisen können.
Revtech-Kompetenz für die Chia-Produktion in Paraguay
Paraguayisches Fachwissen trifft auf bewährte Technologie zur Lebensmittelsicherheit
Der weltweite Chia-Markt wächst weiter, angetrieben von einer steigenden Nachfrage nach natürlichen, nährstoffreichen und vollständig rückverfolgbaren Produkten. In diesem Zusammenhang hat sich Agricola Knelsen, ein wichtiger Akteur im paraguayischen Landwirtschaftssektor, für die kontinuierliche Pasteurisierungstechnologie von Revtech entschieden, um den immer strengeren Anforderungen der internationalen Märkte, insbesondere der USA und der Europäischen Union, gerecht zu werden. Diese Partnerschaft stellt einen strategischen Schritt für die paraguayische Chia-Industrie dar, da sie ihre Wettbewerbsfähigkeit stärkt und gleichzeitig eine hohe Qualität gewährleistet.
Paraguay: Weltweit größter Chia-Produzent
Paraguay hat sich als der weltweit größte Produzent und Exporteur von Chia etabliert und liefert mehr als 50 % der Gesamtnachfrage, die auf etwa 150.000 Tonnen pro Jahr geschätzt wird. Nach offiziellen Angaben der Ventanilla Única de Exportación (VUE) exportierte das Land im Jahr 2024 über 68.000 Tonnen Chia. Bis Ende August wurden bereits mehr als 43.000 Tonnen exportiert, was 102,6 Mio. USD einbrachte und einen historischen Rekord darstellte.
Paraguayische Chia wird in über 70 Länder geliefert, wobei die Vereinigten Staaten und die Europäische Union die Märkte mit den höchsten Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und mikrobiologische Kontrolle sind.
Strukturelle Vorteile, die die Führungsrolle Paraguays unterstützen
Der Erfolg Paraguays beruht auf einer Kombination von natürlichen, logistischen und wirtschaftlichen Faktoren:
– Ideale klimatische Bedingungen
Subtropisches Klima, regelmäßige Regenfälle, lange Sonnenscheindauer: perfekte Bedingungen für eine stabile und qualitativ hochwertige Produktion.
– Eine strukturierte Lieferkette
Innerhalb von zehn Jahren hat das Land eine effiziente Kette entwickelt – Anbau, Reinigung, Sortierung, Export -, die Rückverfolgbarkeit, Qualitätskontrolle und Reaktionsfähigkeit auf die internationale Nachfrage gewährleistet.
– Eine starke Exportkapazität
Moderne Infrastruktur, leistungsfähige Logistik und reibungslose Zollverfahren: Paraguay kann große Mengen schnell auf die wichtigsten Weltmärkte versenden.
– Anerkannte Wettbewerbsfähigkeit
Hohe Qualität, wettbewerbsfähige Preise, zuverlässige Versorgung: Paraguay hat sich als die zuverlässigste Quelle für Chia auf internationaler Ebene etabliert.
Diese Führungsposition ist jedoch mit einer großen Herausforderung verbunden: die Erfüllung der neuen Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit auf den Premiummärkten.
Chia wird in vielen Rezepten und kulinarischen Anwendungen verwendet – Getränke, Suppen, Küchenprodukte oder Ernährungsformulierungen – was die Bedeutung einer optimalen mikrobiologischen Sicherheit unterstreicht.
Warum die Pasteurisierung unverzichtbar geworden ist
Wie jedes landwirtschaftliche Produkt kann auch Chia mikrobiologischen Risiken ausgesetzt sein. Die US-amerikanischen und europäischen Behörden haben ihre Anforderungen verschärft und verlangen nun pasteurisierte, rückverfolgbare und mikrobiologisch sichere Produkte.
Mikrobiologische Risiken: Salmonella und E. coli
- Salmonella kann zu schweren Lebensmittelvergiftungen führen.
- E. coli kann je nach Stamm Verdauungsstörungen oder ernsthafte Komplikationen verursachen.
Im Bio-Sektor, in dem chemische Behandlungen verboten sind, ist die schonende thermische Pasteurisierung die bevorzugte Lösung, um die Sicherheit zu gewährleisten, ohne die Nährwerteigenschaften zu beeinträchtigen.
Um diese Ziele zu erreichen, entschied sich Agricola Knelsen für die kontinuierliche Wärmebehandlungstechnologie von Revtech, die für ihre Zuverlässigkeit, niedrigen Betriebskosten und den Betrieb ohne Chemikalien bekannt ist.
Validierung einer Ermäßigung von 5 log
Die Linie wird von einem unabhängigen Labor validiert, um eine Reduzierung von 5 log zu bestätigen, was einer Reduzierung der mikrobiellen Belastung um 99,999% entspricht. Dieser Wert ist der internationale Standard für Produkte, die für Märkte mit hoher Wertschöpfung bestimmt sind.
Dies erfordert eine genaue Kontrolle der Verweilzeit, der thermischen Gleichmäßigkeit und der Dampfverteilung – Parameter, die im Mittelpunkt des Revtech-Designs stehen.
Revtechs Lösung: eine kontinuierliche Pasteurisierungslinie von 4,2 t/h
Um dem Marktwachstum gerecht zu werden, wird Agricola Knelsen ein kontinuierliches System mit einer Kapazität von 4,2 Tonnen pro Stunde in seiner neuen, im Bau befindlichen Fabrik installieren.
Konfiguration der Linie
Die Anlage umfasst einen Einfülltrichter, einen Pasteurisierungsturm, ein Dampfinjektionssystem, einen Extraktionsabschnitt und eine Kühleinheit, die alle für einen einfachen Zugang, täglichen Betrieb und Wartung ausgelegt sind.
Das Ganze bildet einen kontinuierlichen, stabilen und hoch reproduzierbaren Prozess, der perfekt für die industrielle Produktion in Paraguay geeignet ist.
Die einzigartigen Vorteile der Revtech-Technologie
– Ein wirklich durchgängiges System
Das Produkt wird schrittweise vorgewärmt, um Temperaturschocks zu vermeiden und die Unversehrtheit der Samen zu erhalten.
– Minimale Dampfeinspritzung
Der Dampf wird nur in der zweiten Phase in einer sehr geringen Menge eingespritzt. Dies ermöglicht :
- eine effektive mikrobielle Reduktion,
- ohne Beeinträchtigung des Geschmacks oder des Aromas,
- ohne Kondensation oder Agglomeration,
- und dabei ein perfekt fließendes Produkt zu erhalten.
– Elektrische Anpassung an den paraguayischen Kontext
Mit seiner reichlich vorhandenen und wettbewerbsfähigen Wasserkraft bietet Paraguay ein ideales Umfeld. Die Anpassung der Maschine an lokale Standards optimiert den Energieverbrauch und senkt die Betriebskosten.
– Ein Verfahren ohne Chemikalien
Da er ausschließlich auf Hitze und Dampf basiert, ist er perfekt mit den Anforderungen des Bio-Marktes vereinbar.
Eine strategische Wahl für Agricola Knelsen und seine Kunden
Dank dieser Technologie kann Agricola Knelsen :
- seine Prozesse sichert,
- erfüllt die Erwartungen der Premiummärkte,
- seine Chia mehr wertschätzt,
- die Betriebskosten senkt,
- und stärkt seine globale Führungsposition.
Für seine Kunden bedeutet dies, dass Chia nach internationalen Standards pasteurisiert wird, mit einer verbesserten Rückverfolgbarkeit und einer konstanten Qualität.
Für Revtech stellt dieses Projekt eine wichtige Referenz in Südamerika dar und beweist die Fähigkeit des Unternehmens, Marktführer in schnell wachsenden Märkten zu begleiten.
Revtech & Agricola Knelsen: Eine Partnerschaft, die die gesamte Branche stärkt
Die Installation dieser kontinuierlichen Pasteurisierungslinie stellt einen großen Fortschritt für die paraguayische Chia-Industrie dar. Sie zeigt das Engagement von Agricola Knelsen für Qualität und Innovation und festigt die Position von Revtech als Weltmarktführer im Bereich der kontinuierlichen Pasteurisierung. Die kontinuierliche Pasteurisierung gewährleistet eine zuverlässige Lieferung, die den Erwartungen der internationalen Käufer entspricht, und stärkt somit das Vertrauen der Premiummärkte und die Wettbewerbsfähigkeit der gesamten Branche.
Diese Zusammenarbeit eröffnet neue Möglichkeiten – für paraguayische Erzeuger, internationale Käufer und alle, die ihre Lieferkette mit einem sicheren, zuverlässigen und qualitativ hochwertigen Produkt absichern möchten.
